小炒手撕面筋

8.3分
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米芽
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:蒜蓉辣酱、老抽、料酒、白糖，步骤:1.先说说水面筋吧，喏！这就是！ 2.平躺着的样子，就跟把梭子一样吧？ 3.顺着它的纹路撕，把面筋撕成一小块 4.不一会儿就撕好了，正好可以炒一盘
10分钟以内 简单 辣

配方

10种材料
水面筋 一个、蒜蓉辣酱 一小勺、老抽 一小勺、料酒 少许、白糖 少许、盐 少许、鸡精 少许、青红尖椒 各两个、独头蒜 一个、香菜 100克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先说说水面筋吧，喏！这就是！
步骤2.
平躺着的样子，就跟把梭子一样吧？
步骤3.
顺着它的纹路撕，把面筋撕成一小块一小块的。
步骤4.
不一会儿就撕好了，正好可以炒一盘。
步骤5.
香菜洗净切碎。
步骤6.
尖椒和蒜都切小片。
步骤7.
开始炒了，很简单！炒锅放适量油，烧热，下尖椒和蒜炒香。
步骤8.
下料酒和蒜蓉辣酱，炒匀。
步骤9.
下面筋炒匀。
步骤10.
再放老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。
步骤11.
撒些麻辣鲜炒匀后，下香菜，关火，炒匀。

窍门

炒面筋很容易干锅，所以中途要不断加水，但不可以加多，一次就加10-20毫升的样子，干了再加，不可以一次加够，也不可以加太多。就是分多次、少量加。

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小炒手撕面筋
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小炒手撕面筋
先说说水面筋吧，喏！这就是！
平躺着的样子，就跟把梭子一样吧？
顺着它的纹路撕，把面筋撕成一小块一小块的。
不一会儿就撕好了，正好可以炒一盘。
香菜洗净切碎。
尖椒和蒜都切小片。
开始炒了，很简单！炒锅放适量油，烧热，下尖椒和蒜炒香。
下料酒和蒜蓉辣酱，炒匀。
下面筋炒匀。
再放老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。
撒些麻辣鲜炒匀后，下香菜，关火，炒匀。