免烤彩色绿豆月饼

Name: 免烤彩色绿豆月饼
Ingredients: 250g去皮绿豆; 80g黄油; 60g麦芽糖; 0适量清水; 0少许抹茶粉; 0少许红曲粉; 0少许草莓粉; 0少许紫薯粉; 0适量熟玉米油; 0少许芒果粉; 0少许胡萝卜粉

7.0分

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一般蒸锅、不粘锅料理机

去皮绿豆 250g、黄油 80g、麦芽糖 60g、清水适量、抹茶粉少许、红曲粉少许、草莓粉少许、紫薯粉少许、熟玉米油适量、芒果粉少许、胡萝卜粉少许

步骤1.

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去皮绿豆250g清水浸泡4小时以上，捞出沥干，铺入蒸笼，放入上汽的蒸锅蒸约1小时至绿豆熟软

步骤2.

将绿豆放入料理机内，搅打成泥

步骤3.

不粘锅开火烧热，放入黄油80g融化成液体，倒入绿豆泥，翻炒均匀，再倒入麦芽糖60g，翻炒至绿豆泥收干成团，

步骤4.

炒好的绿豆泥分成六等份，分别加入草莓粉、胡萝卜粉、芒果粉、抹茶粉、紫薯粉、红曲粉混合均匀

步骤5.

每种颜色各取7g揉成团并压扁，混合揉成彩色圆团

步骤6.

模具内刷熟玉米油防粘，放入圆团，压制成型，即可享用

包含此做法的食谱