海参粥

9.7分
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林带鱼
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:粳米、海参、鸡蛋、胡萝卜，步骤:1.粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞 2.鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液 3.锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀 4.蛋皮切成细丝
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

11种材料
粳米 适量、海参 2个、鸡蛋 1个、胡萝卜 半个、口蘑 3个、盐 适量、油 一勺、开水 适量、淀粉 少许、生姜 少许、葱 1根

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
步骤2.
鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液
步骤3.
锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
步骤4.
蛋皮切成细丝
步骤5.
海参泡发，去除脏东西（我用的即食海参）
步骤6.
海参洗净切成丝
步骤7.
口蘑切丝
步骤8.
胡萝卜切成丝
步骤9.
生姜切成细丝
步骤10.
锅里加开水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下，大约煮10分钟
步骤11.
电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
步骤12.
电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
步骤13.
再煮大约10分钟，盛出锅备用
步骤14.
锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
步骤15.
准备好砂锅，放入煮好的白粥
步骤16.
放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
步骤17.
关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油

窍门

先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。粥的稀稠程度随自己喜好

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海参粥
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海参粥
粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液
锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
蛋皮切成细丝
海参泡发，去除脏东西（我用的即食海参）
海参洗净切成丝
口蘑切丝
胡萝卜切成丝
生姜切成细丝
锅里加开水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下，大约煮10分钟
电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
再煮大约10分钟，盛出锅备用
锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
准备好砂锅，放入煮好的白粥
放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油