圣诞饼干

9.4分
21人已做过
炫润丝巾
时间:2小时以上，难度:一般，配方:低筋面粉、黄油、全蛋、黑巧克力，步骤:1.饼干用料：准备食材。 2.黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子 3.糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收 4.少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
低筋面粉 130克、糖粉 40克、黄油 40克、全蛋 1个、黑巧克力 20克、蛋白 14克、糖粉 60克、柠檬汁 3滴、食用色素 适量

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饼干用料：准备食材。
步骤2.
黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。
步骤3.
糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止。
步骤4.
少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。
步骤5.
全部打匀后。
步骤6.
放入底筋面粉，翻拌均匀。
步骤7.
揉成团后静置20分钟。
步骤8.
擀成均匀的片状，放入冷冻室10-20分。
步骤9.
图案可以从电脑上画出来。
步骤10.
全部画好后。
步骤11.
把剪下来的模型放在从冷冻室取出来，并放在已经擀好的饼干片上面，然后用刀慢慢刻下来。
步骤12.
每个模型刻下来后，用牙签整理一下边缘。
步骤13.
放入烤箱后，100度，10分钟，烤到饼干模型有点微黄后，取出。
步骤14.
糖霜用料：准备食材：蛋清，糖粉，黑巧克力，柠檬，色素。
步骤15.
打发蛋清，少量多次放入糖粉，进行打发，打发的不要太稠，因为是做饼干的基底上色，最后，放上几滴柠檬汁。
步骤16.
把蛋白分成四色，分别放到四个小碗里。
步骤17.
紫，蓝，红，绿，四色，调制均匀。
步骤18.
选一块饼干模型，涂上自己想要的图案。
步骤19.
用牙签扩展到自己所要的形状。
步骤20.
图案做好了。
步骤21.
有的要第二次画图案，最好等第一次画的彻底干透后，再进行下一步操作。
步骤22.
依次做好图案。说明：我在上面画图案都是用牙签和筷子划上的，没用裱花代，因为图案太小，用裱花代不好操作。
步骤23.
好了，全部做完了。

窍门

丝巾温馨提示：在画饼干图案的时候，最好等第一次画的图案彻底干后，再画第二次。

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圣诞饼干
饼干用料：准备食材。
黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。
糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止。
少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。
全部打匀后。
放入底筋面粉，翻拌均匀。
揉成团后静置20分钟。
擀成均匀的片状，放入冷冻室10-20分。
图案可以从电脑上画出来。
全部画好后。
把剪下来的模型放在从冷冻室取出来，并放在已经擀好的饼干片上面，然后用刀慢慢刻下来。
每个模型刻下来后，用牙签整理一下边缘。
放入烤箱后，100度，10分钟，烤到饼干模型有点微黄后，取出。
糖霜用料：准备食材：蛋清，糖粉，黑巧克力，柠檬，色素。
打发蛋清，少量多次放入糖粉，进行打发，打发的不要太稠，因为是做饼干的基底上色，最后，放上几滴柠檬汁。
把蛋白分成四色，分别放到四个小碗里。
紫，蓝，红，绿，四色，调制均匀。
选一块饼干模型，涂上自己想要的图案。
用牙签扩展到自己所要的形状。
图案做好了。
有的要第二次画图案，最好等第一次画的彻底干透后，再进行下一步操作。
依次做好图案。说明：我在上面画图案都是用牙签和筷子划上的，没用裱花代，因为图案太小，用裱花代不好操作。
好了，全部做完了。