萝卜丝小蒸包

9.7分
24人已做过
salila82
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肉、大葱、生姜、韭菜，步骤:1.面粉加大部分开水和少许凉水和成稍 2.一边加水一边用筷子搅拌成絮状，揉 3.将猪肉的肥肉和瘦肉切成丁，瘦肉放 4.萝卜擦成丝，放适量盐腌制10分钟
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
青皮萝卜 一个、猪肉 适量、大葱 适量、生姜 少许、韭菜 少许、盐 适量、花生油 适量、生抽 少许、蚝油 少许、海米粉 少许

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加大部分开水和少许凉水和成稍软的面团。
步骤2.
一边加水一边用筷子搅拌成絮状，揉成面团后盖好盖子静置二十分钟。
步骤3.
将猪肉的肥肉和瘦肉切成丁，瘦肉放少许生抽和料酒腌制一下，锅内放适量花生油把肥肉放入锅内煸出肥油来。
步骤4.
萝卜擦成丝，放适量盐腌制10分钟左右，然后挤干水份，用刀将萝卜丝剁碎点。
步骤5.
放少许切成小段的韭菜。
步骤6.
放适量的大葱末和姜末。
步骤7.
倒入腌好的瘦肉丁和之前煸好的油渣子和油。
步骤8.
放入少许生抽。
步骤9.
放入少许蚝油。
步骤10.
放少许海米粉。（萝卜吸腥的，可以直接放海米或者虾皮）
步骤11.
放少许白砂糖。（腌萝卜的时候盐放得很足，所以没有额外再放盐）
步骤12.
顺一个方向搅拌即成为馅料。
步骤13.
将面团搓成长条。
步骤14.
分割成剂子。
步骤15.
擀成圆形皮。
步骤16.
一个个包成柳叶状的小包。
步骤17.
大火烧开，再转中火二十分钟，关火，五分钟后再掀开锅盖。

窍门

1、面团和的稍微软和点，包出的小包才不会发硬。 2、掀锅盖动作要轻巧，以免水滴落到小包上。

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萝卜丝小蒸包
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萝卜丝小蒸包
面粉加大部分开水和少许凉水和成稍软的面团。
一边加水一边用筷子搅拌成絮状，揉成面团后盖好盖子静置二十分钟。
将猪肉的肥肉和瘦肉切成丁，瘦肉放少许生抽和料酒腌制一下，锅内放适量花生油把肥肉放入锅内煸出肥油来。
萝卜擦成丝，放适量盐腌制10分钟左右，然后挤干水份，用刀将萝卜丝剁碎点。
放少许切成小段的韭菜。
放适量的大葱末和姜末。
倒入腌好的瘦肉丁和之前煸好的油渣子和油。
放入少许生抽。
放入少许蚝油。
放少许海米粉。（萝卜吸腥的，可以直接放海米或者虾皮）
放少许白砂糖。（腌萝卜的时候盐放得很足，所以没有额外再放盐）
顺一个方向搅拌即成为馅料。
将面团搓成长条。
分割成剂子。
擀成圆形皮。
一个个包成柳叶状的小包。
大火烧开，再转中火二十分钟，关火，五分钟后再掀开锅盖。