酸菜鱼

6.8分
70人已做过
一般 酸

配方

10种材料
草鱼 1条、酸菜 1包、生粉 1勺、油盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、大葱 适量、香菜 1根、小米辣 3个、姜丝 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回来的草鱼我分两份，一份做蒸鱼，一份做酸菜鱼
步骤2.
去鱼刺后片肉，要求较薄，大小适中
步骤3.
片好后腌制，生粉+料酒+醋（只针对鱼刺用）
步骤4.
准备好料，冷锅热油放花椒，出味后可捞出再入辣椒葱段，炒香后放酸菜再炒2分钟就可以放适当的清水。
步骤5.
炒香辣椒葱段
步骤6.
水开后1分钟，入鱼片，再煮开3分钟就可出锅。几片香菜叶子点缀。

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酸菜鱼
买回来的草鱼我分两份，一份做蒸鱼，一份做酸菜鱼
去鱼刺后片肉，要求较薄，大小适中
片好后腌制，生粉+料酒+醋（只针对鱼刺用）
准备好料，冷锅热油放花椒，出味后可捞出再入辣椒葱段，炒香后放酸菜再炒2分钟就可以放适当的清水。
炒香辣椒葱段
水开后1分钟，入鱼片，再煮开3分钟就可出锅。几片香菜叶子点缀。