迷你安心油条

7.7分
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贝贝女
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:高筋面粉、鸡蛋、牛奶、酵母，步骤:1.面粉加鸡蛋，盐。 2.酵母温水融化加入面粉，筷子搅拌， 3.把面粉揉成团，盖保鲜膜醒面三十分 4.把面团揉一会，整成宽度10厘米左
30分钟-1小时 一般 咸香

配方

6种材料
高筋面粉 250克、鸡蛋 一个、牛奶 80克、色拉油 10克、酵母 5克、食盐 3克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加鸡蛋，盐。
步骤2.
酵母温水融化加入面粉，筷子搅拌，逐渐加入牛奶，牛奶的用量根据面粉的吸水性，直到可以搅拌成没有干粉状。
步骤3.
把面粉揉成团，盖保鲜膜醒面三十分钟。
步骤4.
把面团揉一会，整成宽度10厘米左右的长方形，表面抹油，盖保鲜膜醒发。
步骤5.
醒发好的面团已经是原来的两倍大，用两手轻轻抻长，不能擀面。
步骤6.
把面抻成厚度一厘米样子面片。
步骤7.
刀抹油把面片切成1.5宽的小条状，每两条重叠在一起用筷子中间压一下。
步骤8.
油锅200℃时把筷子压出痕的面团两头抻长，两手反方向扭转后下锅，家里的油锅油量少，可以把面条对切，这样就成了迷你油条。
步骤9.
下锅后不断用筷子给油条翻面，使油条受热均匀，酥脆松软的油条出锅啦。

窍门

如果早上吃来不及可以前一晚准备面团，第二天炸，天冷常温发酵，天热冷藏发酵。也可以一次多做一些，炸的嫩一点，颜色浅黄，体积膨大，冷冻保存，吃的时候解冻后复炸一次至颜色金黄即可。

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菜谱网 安心油条怎么做好吃

迷你安心油条
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迷你安心油条
面粉加鸡蛋，盐。
酵母温水融化加入面粉，筷子搅拌，逐渐加入牛奶，牛奶的用量根据面粉的吸水性，直到可以搅拌成没有干粉状。
把面粉揉成团，盖保鲜膜醒面三十分钟。
把面团揉一会，整成宽度10厘米左右的长方形，表面抹油，盖保鲜膜醒发。
醒发好的面团已经是原来的两倍大，用两手轻轻抻长，不能擀面。
把面抻成厚度一厘米样子面片。
刀抹油把面片切成1.5宽的小条状，每两条重叠在一起用筷子中间压一下。
油锅200℃时把筷子压出痕的面团两头抻长，两手反方向扭转后下锅，家里的油锅油量少，可以把面条对切，这样就成了迷你油条。
下锅后不断用筷子给油条翻面，使油条受热均匀，酥脆松软的油条出锅啦。