海带肉丁包子

9.7分
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悠哈厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:海带、五花肉、清水、姜粉，步骤:1.这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜 2.锅里放足够的水，烧开后放入海带； 3.海带受热后变成了绿色，上面的褐色 4.完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔
30分钟-1小时 一般 甜

配方

11种材料
中筋面粉 500克、海带 750克、五花肉 250克、清水 260克、盐 适量、姜粉 适量、料酒 适量、酱油 适量、植物油 适量、味精 少许、干酵母 一小勺

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；
步骤2.
锅里放足够的水，烧开后放入海带；
步骤3.
海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；
步骤4.
完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；
步骤5.
放凉的海带捞出切碎；
步骤6.
收入调料盆里，放适量的酱油；
步骤7.
放少量的盐和味精；
步骤8.
放入适量的植物油；
步骤9.
五花肉切成小块；
步骤10.
收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；
步骤11.
最后在肉馅里放适量的盐调匀；
步骤12.
将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边；
步骤13.
面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；
步骤14.
活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；
步骤15.
发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝；
步骤16.
面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；
步骤17.
切成自己喜欢的大小剂子；
步骤18.
擀成包子皮，四边薄，中间稍后；
步骤19.
放入适量的海带，五花肉放在上面；
步骤20.
包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；
步骤21.
冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃。

窍门

和面时的水量凭自己的手感添加，海带不用清洗，直接下过焯水。

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海带肉丁包子
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海带肉丁包子
这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；
锅里放足够的水，烧开后放入海带；
海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；
完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；
放凉的海带捞出切碎；
收入调料盆里，放适量的酱油；
放少量的盐和味精；
放入适量的植物油；
五花肉切成小块；
收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；
最后在肉馅里放适量的盐调匀；
将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边；
面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；
活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；
发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝；
面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；
切成自己喜欢的大小剂子；
擀成包子皮，四边薄，中间稍后；
放入适量的海带，五花肉放在上面；
包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；
冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃。