Name: 鲜美的海带肉丁包子
Ingredients: 750克鲜海带; 250克五花肉; 260克清水; 50克麸皮; 500克中粉; 少许葱花; 一小勺即发干酵母; 适量酱油; 适量料酒; 少许味精; 适量植物油; 适量盐; 适量姜粉

步骤1.

1这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；

步骤2.

2锅里放足够的水，烧开后放入海带；海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；

步骤3.

3完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；放凉的海带捞出切碎；

步骤4.

4海带收入调料盆里，放适量的酱油、少量的盐和味精；放入适量的植物油调匀；

步骤5.

5五花肉切成小块，收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；

步骤6.

6最后在肉馅里放适量的盐调匀；将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边；

步骤7.

7面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；

步骤8.

8发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝；

步骤9.

9面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；切成自己喜欢的大小剂子；

步骤10.

10擀成皮，四边薄，中间稍厚；放入适量的海带，五花肉丁放在上面；

步骤11.

11包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；

步骤12.

12冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃。

鲜美的海带肉丁包子

配方