墨西哥馅面包

8.9分

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美美家的厨房

时间:2小时以上，难度:难，配方:黄油、鸡蛋、奶粉、酵母，步骤:1.主料里面的所有原料除了黄油外全部 2.和面档工作一个程序（大约十分钟） 3.当提示音响起，就表示面团发酵好了 4.分成小剂子

2小时以上难奶香

高粉 150克、黄油 15克、盐 15克、水 80克、鸡蛋 15克、奶粉 6克、酵母 3克、糖 14克、低粉 50克、全蛋 40克、糖粉 50克、黄油 45克

步骤1.

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主料里面的所有原料除了黄油外全部放入面包桶，注意糖和盐分别放在不同的角落，酵母粉不要和盐接触

步骤2.

和面档工作一个程序（大约十分钟）放入黄油，启动发面程序

步骤3.

当提示音响起，就表示面团发酵好了取出面团，排气

步骤4.

.分成小剂子

步骤5.

取一个剂子，擀成牛舌状

步骤6.

辅料里的黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，分次加入全蛋液，搅打均匀后筛入低粉搅打均匀装入裱花袋

步骤7.

墨西哥糊糊挤在上面

步骤8.

从下方卷起来

步骤9.

两端稍微用力捏紧

步骤10.

稍微整形

步骤11.

放入烤箱

步骤12.

.烤盘下面放一盘开水，关上门进行二发

步骤13.

二发好了的面团放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可

1、食材放入面包桶的时候，酵母粉一定不能和盐接触。 2、先启动一个和面程序，再进行一个发面程序，这样就容易出膜，面包会很松软哦。

窍门配方

墨西哥馅面包

主料里面的所有原料除了黄油外全部放入面包桶，注意糖和盐分别放在不同的角落，酵母粉不要和盐接触

和面档工作一个程序（大约十分钟）放入黄油，启动发面程序

当提示音响起，就表示面团发酵好了取出面团，排气

.分成小剂子

取一个剂子，擀成牛舌状

辅料里的黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，分次加入全蛋液，搅打均匀后筛入低粉搅打均匀装入裱花袋

墨西哥糊糊挤在上面

从下方卷起来

两端稍微用力捏紧

稍微整形

放入烤箱

.烤盘下面放一盘开水，关上门进行二发

二发好了的面团放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可