清蒸扁鱼

7.1分
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梦桃缘
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:扁鱼、玉米油、蒸鱼酱油、红萝卜片，步骤:1.将鱼去鳞去肚处理干净。 2.先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成 3.取个圆盘，将切好的鱼放入盘，用手 4.上锅注水烧开，将鱼放入盖紧，用大
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

4种材料
扁鱼 1条（武昌鱼）、蒸鱼酱油 3匙、玉米油 3匙、红萝卜片 8块

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼去鳞去肚处理干净。
步骤2.
先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成等份的片状，鱼肚那边不要切断连着。
步骤3.
取个圆盘，将切好的鱼放入盘，用手均匀的摆放整齐。如图。
步骤4.
上锅注水烧开，将鱼放入盖紧，用大火隔水蒸7分钟即可出锅。
步骤5.
取出蒸好的鱼，倒掉蒸时的出水。并淋入适量蒸鱼酱油。
步骤6.
将锅里蒸鱼水倒掉，重新上锅加热，加入大约3匙的油，烧至滚烫。
步骤7.
将滚烫油均匀的淋在鱼的表面完成。边缘用红萝卜片切成小粒摆上做装饰。
步骤8.
成品。

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清蒸扁鱼
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清蒸扁鱼
将鱼去鳞去肚处理干净。
先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成等份的片状，鱼肚那边不要切断连着。
取个圆盘，将切好的鱼放入盘，用手均匀的摆放整齐。如图。
上锅注水烧开，将鱼放入盖紧，用大火隔水蒸7分钟即可出锅。
取出蒸好的鱼，倒掉蒸时的出水。并淋入适量蒸鱼酱油。
将锅里蒸鱼水倒掉，重新上锅加热，加入大约3匙的油，烧至滚烫。
将滚烫油均匀的淋在鱼的表面完成。边缘用红萝卜片切成小粒摆上做装饰。
成品。