豆豉烧鱼腩

7.9分
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贰姑娘是个吃货
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鱼腩、木耳、生抽、黄豆酱油，步骤:1.将买来的鱼腩洗净切块。 2.木耳泡发洗净。葱切段，姜切片，蒜 3.锅中加底油，放大料、花椒、桂皮和 4.加入豆豉继续炒香。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

15种材料
鱼腩 1000g、木耳 50g、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、糖 适量、醋 适量、生抽 适量、黄豆酱油 适量、大料 少量、花椒 适量、桂皮 适量、丁香 适量、豆豉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将买来的鱼腩洗净切块。
步骤2.
木耳泡发洗净。葱切段，姜切片，蒜切片备用。
步骤3.
锅中加底油，放大料、花椒、桂皮和两粒丁香炒香。
步骤4.
加入豆豉继续炒香。
步骤5.
放葱、姜、蒜炒香。
步骤6.
加鱼腩同炒。
步骤7.
在锅中加料酒、醋、生抽、黄豆酱油。
步骤8.
放糖继续翻炒一会。
步骤9.
把泡发的木耳放入锅中。
步骤10.
加开水炖煮15分钟，大火收汁即可。

窍门

因为豆豉本身有咸味，所以盐要少加，以免太咸。

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豆豉烧鱼腩
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豆豉烧鱼腩
将买来的鱼腩洗净切块。
木耳泡发洗净。葱切段，姜切片，蒜切片备用。
锅中加底油，放大料、花椒、桂皮和两粒丁香炒香。
加入豆豉继续炒香。
放葱、姜、蒜炒香。
加鱼腩同炒。
在锅中加料酒、醋、生抽、黄豆酱油。
放糖继续翻炒一会。
把泡发的木耳放入锅中。
加开水炖煮15分钟，大火收汁即可。