炒河粉

6.6分

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凤记美食

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:牛肉、河粉、生抽、沙茶酱，步骤:1.牛肉切薄片后，分三次打入水分，加 2.葱切碎，姜切丝，辣椒，沙茶酱准备 3.锅烧热下油、姜、葱、辣椒、沙茶酱 4.下牛肉炒香炒干。

10-30分钟一般辣

牛肉 150克、河粉 300克、油 30克、盐 3克、生抽 10克、葱 1条、贵州灯笼椒 3只、沙茶酱 8克

步骤1.

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牛肉切薄片后，分三次打入水分，加入适量生抽、盐、白糖、小苏打、木茨淀粉、油抓匀备用。

步骤2.

葱切碎，姜切丝，辣椒，沙茶酱准备好。

步骤3.

锅烧热下油、姜、葱、辣椒、沙茶酱炒香。

步骤4.

下牛肉炒香炒干。

步骤5.

下河粉、生抽炒干，炒香。

步骤6.

洒上葱花，淋上香油出锅装盘。

窍门配方

炒河粉

牛肉切薄片后，分三次打入水分，加入适量生抽、盐、白糖、小苏打、木茨淀粉、油抓匀备用。

葱切碎，姜切丝，辣椒，沙茶酱准备好。

锅烧热下油、姜、葱、辣椒、沙茶酱炒香。

下牛肉炒香炒干。

下河粉、生抽炒干，炒香。

洒上葱花，淋上香油出锅装盘。