香煎多春鱼

7.9分
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吃货哎世界
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:多春鱼、料酒、鸡蛋，步骤:1.多春鱼化冻 2.多春鱼清洗。头掰开，捏住腮 3.就是这个部位，轻轻拉。肚子里的鱼 4.洗干净的多春鱼（我买的多春鱼没盐
10分钟以内 简单 鱼香

配方

6种材料
多春鱼 若干、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、盐 适量、鸡蛋 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
多春鱼化冻
步骤2.
多春鱼清洗。头掰开，捏住腮
步骤3.
就是这个部位，轻轻拉。肚子里的鱼肠啊什么的都出来了。
步骤4.
洗干净的多春鱼（我买的多春鱼没盐）放入料酒 盐 葱姜 腌制10分钟。 如果你能接受多春鱼的腥味那么这个可以省略。
步骤5.
腌制好的多春鱼取出，家里有厨房吸水纸的把多春鱼表面擦干。家里没有，就顺手用无纺布擦干！
步骤6.
一个鸡蛋取蛋清。
步骤7.
将吸干的多春鱼放入碗中，均匀裹一层蛋液！
步骤8.
平底锅中刷一层油，放入多春鱼。文火煎制，期间不要动它，等大约3分钟再翻面。这样鱼皮整，鱼肉不会散！
步骤9.
翻好煎另一面。
步骤10.
好了，出锅装盘。喜欢吃点酱的朋友可以自己搭配。

窍门

喜欢酥脆的朋友可以煎久一点 喂宝宝的朋友，可以从头处把鱼刺抽出。

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香煎多春鱼
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多春鱼化冻
多春鱼清洗。头掰开，捏住腮
就是这个部位，轻轻拉。肚子里的鱼肠啊什么的都出来了。
洗干净的多春鱼（我买的多春鱼没盐）放入料酒 盐 葱姜 腌制10分钟。 如果你能接受多春鱼的腥味那么这个可以省略。
腌制好的多春鱼取出，家里有厨房吸水纸的把多春鱼表面擦干。家里没有，就顺手用无纺布擦干！
一个鸡蛋取蛋清。
将吸干的多春鱼放入碗中，均匀裹一层蛋液！
平底锅中刷一层油，放入多春鱼。文火煎制，期间不要动它，等大约3分钟再翻面。这样鱼皮整，鱼肉不会散！
翻好煎另一面。
好了，出锅装盘。喜欢吃点酱的朋友可以自己搭配。