日式炼乳面包

8.8分
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双手暖心
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛奶、酵母、黄油、高粉，步骤:1.主料除黄油外，全部放入面包桶，启 2.揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面 3.准备抹面的材料，辅料里的黄油加入 4.面团发酵到两倍大。
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
高粉 200g、白砂糖 20g、牛奶 120g、盐 2g、原味炼乳 15g、酵母 3g、黄油 20g、原味炼乳 20g、黄油 20g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料除黄油外，全部放入面包桶，启动和面程序。
步骤2.
揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面，直到面团呈扩展阶段。
步骤3.
准备抹面的材料，辅料里的黄油加入炼奶，隔水融化搅拌均匀，备用。
步骤4.
面团发酵到两倍大。
步骤5.
取出面团，排气，用擀面杖擀开，呈大片。
步骤6.
抹上刚才做好的黄油炼乳糊，用刷子刷开，全部均匀抹上。
步骤7.
轻轻割成长条状。
步骤8.
把长条面块叠加好。
步骤9.
再把长条面块切成小块，几个一塔，随意放入模具盒里。
步骤10.
放温暖处进行二次发酵，大概四十分钟左右，发酵到面团涨大。
步骤11.
表面抹上剩余的黄油炼乳糊，撒少许杏仁片装饰，烤箱预热，170℃30分钟左右，表面上色后加盖锡纸。
步骤12.
出炉后，脱模凉透，撒少许糖粉装饰。

窍门

面粉吸水量不同，请酌情。

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日式炼乳面包
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日式炼乳面包
主料除黄油外，全部放入面包桶，启动和面程序。
揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面，直到面团呈扩展阶段。
准备抹面的材料，辅料里的黄油加入炼奶，隔水融化搅拌均匀，备用。
面团发酵到两倍大。
取出面团，排气，用擀面杖擀开，呈大片。
抹上刚才做好的黄油炼乳糊，用刷子刷开，全部均匀抹上。
轻轻割成长条状。
把长条面块叠加好。
再把长条面块切成小块，几个一塔，随意放入模具盒里。
放温暖处进行二次发酵，大概四十分钟左右，发酵到面团涨大。
表面抹上剩余的黄油炼乳糊，撒少许杏仁片装饰，烤箱预热，170℃30分钟左右，表面上色后加盖锡纸。
出炉后，脱模凉透，撒少许糖粉装饰。