冬季养生食材多---紫皮淮山萝卜汤

Name: 冬季养生食材多---紫皮淮山萝卜汤
Ingredients: 400克紫皮山药; 400克大骨头; 2小个萝卜; 0适量盐巴

6.5分

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依然美食

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:大骨头、萝卜、紫皮山药、盐巴，步骤:1.材料紫皮山药400克萝卜2小个 2.砂锅内倒入温水，倒入洗净的大骨头 3.洗好山药和白萝卜切好备用。 4.倒入白萝卜大火烧开转小火煲50分

30分钟-1小时一般咸鲜

紫皮山药 400克、大骨头 400克、萝卜 2小个、盐巴适量

步骤1.

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材料紫皮山药400克萝卜2小个大骨头400克

步骤2.

砂锅内倒入温水，倒入洗净的大骨头开大火。

步骤3.

.洗好山药和白萝卜切好备用。

步骤4.

.倒入白萝卜大火烧开转小火煲50分钟（撇去浮末）。

步骤5.

.倒入紫皮山药再煲20分钟。

步骤6.

.倒入盐巴调好味道就可以出锅了。

山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。削皮后，将山药放入醋水中可以防止变色。山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用。山药冬季选购山药时要注意，用手握住山药几分钟，如山药出汗，就是受冻了；如发热就是未受冻的。掰开山药看，冻过的山药横断面粘液化成水；冻过回暖的有硬心且肉色发红。