酱炒土豆片

8.1分
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悠哈厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:土豆、青椒、葱花、白糖，步骤:1.准备材料； 2.土豆去皮，洗净，切成0.5公分左 3.青椒一个，掰成小块，土豆片用清水 4.准备葱花、姜片；
10-30分钟 简单 酱香

配方

9种材料
土豆 3个、青椒 1个、油 适量、盐 少许、黄豆酱 3大勺、葱花 适量、姜 2片、白糖 1小勺、骨汤 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料；
步骤2.
土豆去皮，洗净，切成0.5公分左右厚薄的片；
步骤3.
青椒一个，掰成小块，土豆片用清水浸泡一会；
步骤4.
准备葱花、姜片；
步骤5.
炒锅放适量的油，五成热时放入葱花、姜片至出香味
步骤6.
放入3大勺黄豆酱，不停的翻炒，炒出黄豆酱的香味；
步骤7.
放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀；
步骤8.
放入一小勺白糖，翻炒均匀；
步骤9.
稍微炒一会，放入适量的骨汤，没有就放清水；
步骤10.
中间要不停的翻动，切片的土豆非常好熟，断生后放入青椒，这时可根据自己的口味放适量的盐，炒匀即可盛出。

窍门

土豆片用清水浸泡时，不用放盐；炒制的时间根据自己的口感确定，喜欢脆的时间相应就短，喜欢面的，时间相应就长。

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酱炒土豆片
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酱炒土豆片
准备材料；
土豆去皮，洗净，切成0.5公分左右厚薄的片；
青椒一个，掰成小块，土豆片用清水浸泡一会；
准备葱花、姜片；
炒锅放适量的油，五成热时放入葱花、姜片至出香味
放入3大勺黄豆酱，不停的翻炒，炒出黄豆酱的香味；
放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀；
放入一小勺白糖，翻炒均匀；
稍微炒一会，放入适量的骨汤，没有就放清水；
中间要不停的翻动，切片的土豆非常好熟，断生后放入青椒，这时可根据自己的口味放适量的盐，炒匀即可盛出。