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汤种酥粒面包
飘雪厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、黄油、低筋面粉、奶粉，步骤:1.汤种：用高筋面粉25克，水125 2.加热成糊状，面糊纹路不容易消失就 3.面包桶内依次放入蛋液、水、汤种、 4.放入10克黄油继续和面30分钟，
2小时以上
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
汤种：用高筋面粉25克，水125克调开
步骤2.
加热成糊状，面糊纹路不容易消失就行了
步骤3.
面包桶内依次放入蛋液、水、汤种、面粉、盐、糖，中间放酵母，用面粉盖上，启动菜单12和面程序，设置20分钟
步骤4.
放入10克黄油继续和面30分钟，进行发酵
步骤5.
酥粒：黄油10克、糖10克、低筋面粉20克、奶粉10克，用手搓成颗粒
步骤6.
发好的面团取出
步骤7.
排气后分成几份，再次发酵
步骤8.
发好的面包胚刷上蛋液，剪出花型，撒上酥粒
步骤9.
烤箱预热，180度烤15分钟左右
上色后盖上锡纸。我做的甜度都不高，喜欢甜的要多放点糖。
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