迷你纸杯蛋糕

7.6分
37人已做过
蓝胖子不素胖纸
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、花生碎，步骤:1.蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋 2.加入蛋黄，低速搅打均匀。 3.筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均 4.色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面
30分钟-1小时 一般 原味

配方

6种材料
鸡蛋 1个、低筋面粉 35g、糖 30g、色拉油 6g、牛奶 10g、花生碎 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋白中，打发到干性发泡状态。
步骤2.
加入蛋黄，低速搅打均匀。
步骤3.
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
步骤4.
色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。
步骤5.
将纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋。
步骤6.
将蛋糕糊挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，震出气泡。
步骤7.
表面撒上花生碎做装饰。
步骤8.
送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，烤20分钟。、
步骤9.
烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。

窍门

1.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调节。 2.记得混匀的手法是和戚风蛋糕一样翻拌手法，记得不可以画圈圈。

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迷你纸杯蛋糕
蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋白中，打发到干性发泡状态。
加入蛋黄，低速搅打均匀。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。
将纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋。
将蛋糕糊挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，震出气泡。
表面撒上花生碎做装饰。
送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，烤20分钟。、
烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。