榴莲千层蛋糕

7.3分

106人已做过

一般平底锅

鸡蛋 3个、牛奶 300ml、砂糖 60g、低筋面粉千层皮材料 160g、淡奶油 200ml、盐少许牛油30g 、榴莲 3大块、蓝风车奶油内馅 250ml、糖20g

步骤1.

做法：蓝风车奶油先打至九分发（裱花专用）后倒入一半榴莲后继续打均匀，完全打均匀后放入冰箱冷藏半个小时备用。

步骤2.

面粉过筛后混合少许盐备用，鸡蛋混合砂糖和淡奶油打均匀。

步骤3.

面粉分2-3次倒入鸡蛋浆内快速轻轻搅拌均匀后,过滤2-3次饼皮更加细腻。放入冰箱冷藏半个小时。

步骤4.

平底锅（不沾最好）烧热，抹上少许牛油，倒入适量的蛋糊摊开慢火煎熟，需不时把锅离火避免煎焦。

步骤5.

待饼皮煎熟成型后慢慢铲起摊凉，再重复摊出数张饼皮即可。

步骤6.

取一饼皮，均匀抹上榴莲奶油，再放上少许榴莲，叠上一层饼皮重复步骤即可。

步骤7.

做好的榴莲千层蛋糕冷藏1个小时食更好。提示：可按照个人喜好更换其他水果，没有淡奶油可用纯牛奶代替，但牛奶比较稀，面粉或者鸡蛋需要做相应的增减。

可以根据自己喜欢放不同的水果。想要颜色好看，就用土鸡蛋

窍门配方

榴莲千层蛋糕

做好的榴莲千层蛋糕冷藏1个小时食更好。提示：可按照个人喜好更换其他水果，没有淡奶油可用纯牛奶代替，但牛奶比较稀，面粉或者鸡蛋需要做相应的增减。