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西芹
一般
步骤1.
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西芹去筋切0.5公分宽4公分长的细段,猪皮也可不切
步骤2.
下清油4成热时入姜片葱白青蒜苗炒香，加入蛋糊碎翻炒
步骤3.
下西芹段翻炒均匀，加水没过菜并调味，小火炖5~1O分入味
步骤4.
水淀粉勾芡收汁出菜裝盘，撒入红椒丝
芡勾薄芡注意糊锅
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