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过年团子之咸菜冬笋耙耙
璐瑶20082008
时间:10分钟以内，难度:难，配方:咸菜、猪肉、冬笋、豆腐干，步骤:1.把冬笋切成丁 2.把豆腐干也切成丁 3.把咸菜切碎 4.起油锅，加入肉末翻炒一下
10分钟以内
难
咸鲜、咸
步骤1.
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把冬笋切成丁
步骤2.
把豆腐干也切成丁
步骤3.
把咸菜切碎
步骤4.
起油锅，加入肉末翻炒一下
步骤5.
再倒入冬笋、豆腐干翻炒一下即可
步骤6.
把糯米粉和粘米粉和成团
步骤7.
然后搓成长条状
步骤8.
分成均匀的小剂子，然后取一小剂子，做成碗状
步骤9.
在中间放入咸菜、冬笋料
步骤10.
慢慢的捏合
步骤11.
把所有捏好的团子铺在上面，中间要用一定的空隙
步骤12.
准备一锅热水，蒸十分钟左右即可食用啦
注：糯米粉和粘米粉的比例是10：1；
冬笋很鲜，而咸菜里又带了咸份，所以炒制时我没有加味精和盐；
和粉时要用刚刚煮开的水来把中间的粉先烫熟再慢慢把边上的粉和起来
蒸好后的团子可以在上面浇点冷开水，然后用扇子扇一下，这样光面很光亮哟
