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黑豆红枣煲乌鸡
一般
步骤1.
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将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软
步骤2.
锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用
步骤3.
锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒
步骤4.
另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可
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