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迷蝶之酱肘子
迷蝶缘
配方:大葱、大蒜、蚝油、老抽，步骤:1.把骨头剔除的肘子先用清水泡2-3 2.把料和肉充分抓匀，我腌制了6个小 3.然后用网子把肉套好 4.我用了老汤，每次做完酱肉，留下些
家常
步骤1.
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把骨头剔除的肘子先用清水泡2-3个小时，洗净后，放入老抽，蚝油，葱姜蒜，胡椒粉，料酒，生抽，腌制。
步骤2.
把料和肉充分抓匀，我腌制了6个小时，可以早上腌制，晚上回家做。
步骤3.
然后用网子把肉套好
步骤4.
我用了老汤，每次做完酱肉，留下些干净汤，放在盒子里冻上，随做随用。
步骤5.
没有老汤的没有关系，反正也要加料，可以起锅加入水，放入肘子，加入葱姜蒜，料酒，花椒10粒，大料2顆，桂皮1块，香叶一片，老抽多放些提色，我放了5片山楂片，这样肉容易软。
步骤6.
高压锅上汽后，中火30分钟，关火，肘子就ok。
步骤7.
盖锅盖我放在阳台腌制了一晚上，这样非常入味。
步骤8.
腌了一晚上的肘子色泽非常漂亮，而且很入味。
步骤9.
切开看看，不错呀！
步骤10.
配上碗蒜汁，开搓吧
步骤11.
再来张近景
