卤鸭翅爪

8.1分
661人已做过
10分钟以内 一般 香辣

配方

11种材料
鸭翅 6只、鸭掌 6只、干辣椒 10个、花椒 2克、蒜头 2个大蒜、八角 2克、冰糖 20颗、酱油 100克、香叶 3克、孜然 2克、水 1500克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料
步骤2.
锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油
步骤3.
水开后，放入鸭翅爪，大火煮开后，中火继续
步骤4.
过15分钟后可以把鸭翅爪翻一翻，然后放入冰糖
步骤5.
出锅啦
步骤6.
在此顺便分享下，蘸酱，这个步骤可做可不做。材料如图，酱油蒜葱熟白芝麻和水，还有我自己做的辣椒酱
步骤7.
锅里下油，后下蒜渍出香味
步骤8.
放入酱油芝麻葱和自制的辣椒酱，待水烧起来，1分钟关火即可
步骤9.
成品如此
步骤10.
右下角的蘸料是我自己喜欢的，白醋加蒜头，蒜剁碎放入白醋，让其味道充分融合后再蘸卤翅爪食用。家人喜欢吃左边的蘸料。所以每次都会弄两种

窍门
1卤的过程需要的时候是根据卤的东西分量决定的。 2卤料除了酱油和冰糖外，其它可加可不加，看个人口味。 3蘸料也是看个人具体情况，不做蘸料，直接食用味道也是很好的。 4卤好的鸭翅爪马上吃也可以，放冰箱冷藏待凉吃也不错哦。

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卤鸭翅爪
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卤鸭翅爪
准备好所有的材料
锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油
水开后，放入鸭翅爪，大火煮开后，中火继续
过15分钟后可以把鸭翅爪翻一翻，然后放入冰糖
出锅啦
在此顺便分享下，蘸酱，这个步骤可做可不做。材料如图，酱油蒜葱熟白芝麻和水，还有我自己做的辣椒酱
锅里下油，后下蒜渍出香味
放入酱油芝麻葱和自制的辣椒酱，待水烧起来，1分钟关火即可
成品如此
右下角的蘸料是我自己喜欢的，白醋加蒜头，蒜剁碎放入白醋，让其味道充分融合后再蘸卤翅爪食用。家人喜欢吃左边的蘸料。所以每次都会弄两种