肉松芝士面包

7.4分

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越夜越鬼

配方:高筋面粉、黄油、鸡蛋液、奶粉，步骤:1.取一半温水把酵母泡开备用 2.除黄油外所有材料一起搅拌包括备用 3.面团开始会很粘不要加粉慢慢会变成 4.光面团中加入黄油揉到面皮不开裂算

高筋面粉 140g、水 60g、细砂糖 20g、黄油 15g、鸡蛋液 10g、盐 1.25ml、干酵母 5ml、奶粉 5ml、鸡蛋液少许、芝士片数片、肉松适量

步骤1.

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取一半温水把酵母泡开备用

步骤2.

除黄油外所有材料一起搅拌包括备用的酵母水和剩下的温水

步骤3.

面团开始会很粘不要加粉慢慢会变成光面团的

步骤4.

光面团中加入黄油揉到面皮不开裂算成功，滚圆温室中发酵直到原来的2倍算可以

步骤5.

面团排气后分成等量的剂子进行15分钟中间发酵

步骤6.

把中间发酵好的面团擀成椭圆形两边撒上肉松

步骤7.

从上往下卷两边稍微往里收，卷好收口成为两头尖的橄榄行面团

步骤8.

卷好的面团放预热过后有余温的烤箱最后发酵，直到变成原来的2倍，刷上鸡蛋液盖上芝士片挤上沙拉酱，烤箱预热180度15分钟完成

窍门配方

肉松芝士面包

取一半温水把酵母泡开备用

除黄油外所有材料一起搅拌包括备用的酵母水和剩下的温水

面团开始会很粘不要加粉慢慢会变成光面团的

光面团中加入黄油揉到面皮不开裂算成功，滚圆温室中发酵直到原来的2倍算可以

面团排气后分成等量的剂子进行15分钟中间发酵

把中间发酵好的面团擀成椭圆形两边撒上肉松

从上往下卷两边稍微往里收，卷好收口成为两头尖的橄榄行面团

卷好的面团放预热过后有余温的烤箱最后发酵，直到变成原来的2倍，刷上鸡蛋液盖上芝士片挤上沙拉酱，烤箱预热180度15分钟完成