土豆炖牛肉

6.6分

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一般

土豆、牛肉、姜、葱、油、生抽王 3汤匙、料酒 1汤、清水 2碗、八角、桂皮、香叶、盐一汤匙、白糖少许、葱花

步骤1.

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土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段

步骤2.

洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用

步骤3.

锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟

步骤4.

锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟

步骤5.

开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅

包含此做法的食谱

牛肉块料酒白糖葱花清水汤汁炖煮

窍门配方

土豆炖牛肉

土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段

洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用

锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟

锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟

开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅