热干面

6.5分
81人已做过
一般 蒸锅、筷子

配方

10种材料
鲜面条 150g、榨菜 、酸豆角 、香葱 、芝麻酱 2汤匙、香油 3汤匙、老抽 2茶匙、生抽 1汤匙、盐 1/2茶匙、辣椒油或辣椒酱 1汤匙

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜面条。加一汤匙香油拌匀
步骤2.
入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）
步骤3.
榨菜，酸豆角香葱切碎
步骤4.
喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱
步骤5.
最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可

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鲜面条。加一汤匙香油拌匀
入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）
榨菜，酸豆角香葱切碎
喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱
最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可