热干面

7.6分
91人已做过
一般 压面机

配方

9种材料
碱水面 250g、榨菜 适量、葱 适量、香菜 适量、酱油 适量、胡椒粉 适量、嫩黄瓜 适量、剁椒 适量、芝麻酱 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
压面机压的碱水面
步骤2.
准备调面的食材
步骤3.
黄瓜切丝，䓤香菜榨菜切碎
步骤4.
芝麻酱用芝麻油调润滑
步骤5.
水开把面煮到七八成熟
步骤6.
不用过冷水，沥干水分直接捞到宽敞通风的容器（平盘即可），迅速用熟油拌好，以免面条粘一起。
步骤7.
吃的时候，用笊篱取适量面条在开水锅里反复烫几次。
步骤8.
烫热后放碗里
步骤9.
依次放入嫩黄瓜、小葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻酱等调料拌匀即可。

窍门

面条现做现拌，拌匀即吃。

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压面机压的碱水面
准备调面的食材
黄瓜切丝，䓤香菜榨菜切碎
芝麻酱用芝麻油调润滑
水开把面煮到七八成熟
不用过冷水，沥干水分直接捞到宽敞通风的容器（平盘即可），迅速用熟油拌好，以免面条粘一起。
吃的时候，用笊篱取适量面条在开水锅里反复烫几次。
烫热后放碗里
依次放入嫩黄瓜、小葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻酱等调料拌匀即可。