红糖全麦面包

9.0分

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小为胖胖

配方:全麦粉：、鸡蛋：、牛奶：、黄油：，步骤:1.准备好所有材料 2.材料除黄油外，先将液体倒入面包桶 3.面包机启动揉成光滑面团后加入黄油 4.直至面团能轻易拉出薄膜

全麦粉： 180g、高筋面粉： 150g、鸡蛋： 1个、牛奶： 170g、黄油： 25g、红糖： 40g、盐： 3g、奶粉： 15g、酵母： 5g、麦片：适量

步骤1.

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准备好所有材料

步骤2.

材料除黄油外，先将液体倒入面包桶，然后倒入面粉

步骤3.

面包机启动揉成光滑面团后加入黄油，再次启动和面20分钟

步骤4.

直至面团能轻易拉出薄膜

步骤5.

和好的面团放置容器中，室温第一次发酵至两倍大

步骤6.

第一次发酵好后进行揉捏排气，等分成型

步骤7.

将面团擀开，卷起整形

步骤8.

进行第二次发酵，至1.5-2倍大

步骤9.

在面团表面涂上蛋液并撒上适量麦片

步骤10.

放进预热好的烤箱，180℃上下烤20分钟左右。（15分钟可根据颜色深浅加盖锡纸）

步骤11.

出炉脱模，放置冷却，切片食用

步骤12.

成品图

步骤13.

成品图

窍门配方

红糖全麦面包

准备好所有材料

材料除黄油外，先将液体倒入面包桶，然后倒入面粉

面包机启动揉成光滑面团后加入黄油，再次启动和面20分钟

直至面团能轻易拉出薄膜

和好的面团放置容器中，室温第一次发酵至两倍大

第一次发酵好后进行揉捏排气，等分成型

将面团擀开，卷起整形

进行第二次发酵，至1.5-2倍大

在面团表面涂上蛋液并撒上适量麦片

放进预热好的烤箱，180℃上下烤20分钟左右。（15分钟可根据颜色深浅加盖锡纸）

出炉脱模，放置冷却，切片食用

成品图

成品图