酵母版香蕉松饼

9.7分
524人已做过
30分钟-1小时 难 原味 蒸锅、不粘锅、裱花袋、筷子、保鲜膜 电磁炉

配方

6种材料
玉米油 15G、低筋面粉 100g、牛奶 68g、蛋液 50g、香蕉 90g、酵母 1g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备1g酵母。
步骤2.
倒入牛奶将酵母融化，开始会一坨，一会就会化开了。
步骤3.
倒入玉米油15g。
步骤4.
鸡蛋液50g要先用筷子打散，不要有一整块的蛋白。
步骤5.
倒入蛋液混合以后再加入低筋面粉混合成稠稠的面糊。
步骤6.
香蕉一根大概90g碾压成泥。
步骤7.
香蕉泥倒入面糊中混合均匀。
步骤8.
盖上保鲜膜，夏天就常温发酵就可以了，冬天放在蒸锅里下面倒点热水就可以。
步骤9.
发酵至有点蓬松，大概1.5倍大，看一下有一些蜂窝就可以了，不要去搅拌面糊了。
步骤10.
准备一个裱花袋轻轻的将面糊装进裱花袋里面备用。
步骤11.
九阳电磁炉按炒菜，选择功率300瓦左右。
步骤12.
不粘锅刷一层薄薄的油然后挤上面糊。
步骤13.
表面有点凝固了你看看底部有点微黄色就是可以翻面了。
步骤14.
翻面也煎一下成黄色就是可以了。
步骤15.
完成。

窍门

发酵不要过头，看一下体积有涨大里面有蜂窝就可以。发过头的面糊闻起来会有酸味。

包含此做法的食谱

不粘锅 小吃 饼 玉米 牛奶 鸡蛋液 炒菜

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准备1g酵母。
倒入牛奶将酵母融化，开始会一坨，一会就会化开了。
倒入玉米油15g。
鸡蛋液50g要先用筷子打散，不要有一整块的蛋白。
倒入蛋液混合以后再加入低筋面粉混合成稠稠的面糊。
香蕉一根大概90g碾压成泥。
香蕉泥倒入面糊中混合均匀。
盖上保鲜膜，夏天就常温发酵就可以了，冬天放在蒸锅里下面倒点热水就可以。
发酵至有点蓬松，大概1.5倍大，看一下有一些蜂窝就可以了，不要去搅拌面糊了。
准备一个裱花袋轻轻的将面糊装进裱花袋里面备用。
九阳电磁炉按炒菜，选择功率300瓦左右。
不粘锅刷一层薄薄的油然后挤上面糊。
表面有点凝固了你看看底部有点微黄色就是可以翻面了。
翻面也煎一下成黄色就是可以了。
完成。