夜市小吃--香辣田螺

Name: 夜市小吃--香辣田螺
Ingredients: 0田螺; 0绿辣椒; 0小米椒; 0葱段; 0姜片; 0蒜瓣; 0料酒; 0郫县豆瓣; 0味极鲜; 0水

7.1分

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小姿饭儿

配方:田螺、小米椒、葱段、姜片，步骤:1.市场卖家会处理掉螺尾，刷洗螺壳。 2.材料切好 3.热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣 4.葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒

辣、家常

田螺、绿辣椒、小米椒、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、郫县豆瓣、味极鲜、水

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

市场卖家会处理掉螺尾，刷洗螺壳。这个季节田螺干净，如果夏季买回家要用淡盐水，香油少许，浸泡一天一夜，待吐出残存物，再加以烹饪。现在我已经处理干净准备炒啦

步骤2.

材料切好

步骤3.

热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣

步骤4.

葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒

步骤5.

加入田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，继续翻炒

步骤6.

加入少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加一碗水煮炖入味。郫县豆瓣很咸，我就没再加盐

步骤7.

留心观察，汤汁收的差不多，即可出锅。