香葱排包

9.3分
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眼角眉梢
配方:高粉、奶粉、黄油、鸡蛋，步骤:1.后油法把面团揉至扩展阶段，放温暖 2.取出面团排气，均分成6份，滚圆盖 3.每个面团按扁，擀成椭圆形； 4.翻面后旋转90度，压薄底边，从上
咸

配方

12种材料
高粉 225g、细砂糖 45g、盐 3g、奶粉 10g、黄油 30g、表面装饰：蛋液 少许、表面装饰：香葱碎 少许、低粉 25g、鸡蛋 50g、酵母 3g、水 115g、表面装饰：马苏里拉 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法把面团揉至扩展阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；
步骤2.
取出面团排气，均分成6份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；
步骤3.
每个面团按扁，擀成椭圆形；
步骤4.
翻面后旋转90度，压薄底边，从上而下卷起，捏紧接口；
步骤5.
搓长，放入学厨11寸方盘，二发；
步骤6.
二发完毕，刷一层蛋液，撒上香葱碎和马苏里拉；
步骤7.
放入预热好的美的烤箱，上下管170度约15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，烤架放在中低层；
步骤8.
香喷喷地出炉咯，烤箱的上色非常漂亮。
步骤9.
成品图1
步骤10.
成品图2
步骤11.
成品图3
步骤12.
成品图4，特别柔软
步骤13.
成品图5
步骤14.
柔软得每一口都像咬在云朵上。

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香葱排包
后油法把面团揉至扩展阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；
取出面团排气，均分成6份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟；
每个面团按扁，擀成椭圆形；
翻面后旋转90度，压薄底边，从上而下卷起，捏紧接口；
搓长，放入学厨11寸方盘，二发；
二发完毕，刷一层蛋液，撒上香葱碎和马苏里拉；
放入预热好的美的烤箱，上下管170度约15分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，烤架放在中低层；
香喷喷地出炉咯，烤箱的上色非常漂亮。
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4，特别柔软
成品图5
柔软得每一口都像咬在云朵上。