8.9分
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共13图
砂糖排包
1小时-2小时
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将种面团的材料混合揉成光滑的面团，于室温发酵至约3倍大，内部呈蜂窝状
步骤2.
将种面团撕小块与主面团除黄油之外的所有材料，放入面包机面桶
步骤3.
揉至面团成团，变的细腻并稍有弹性，加入软化的黄油
步骤4.
继续揉至如图的扩展阶段
步骤5.
将揉好的面团，盖保鲜膜，醒发30分钟
步骤6.
醒发后的面团平均分成4份，每份约80克，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7.
取松弛好的面团，正面朝上轻轻拍扁
步骤8.
擀成椭圆形
步骤9.
翻面后底边压薄边
步骤10.
自上而下依次卷起，收口后依次摆入模具
步骤11.
烤箱开35度，放一碗温热水，进行末次发酵至8分满多一丢，割刀后表面喷水，撒粗砂糖
步骤12.
中下层，上下火，上火150度下火190度，28分钟，出炉后脱模晾凉
1，液体用量根据面粉吸水性及环境调整2，温度和时间根据烤箱情况调整3，配方为320克1条的量
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