玉米面饼

7.9分
990人已做过
2小时以上 一般 平底锅 打蛋器

配方

7种材料
玉米面粉 50g、白面粉 50g、牛奶 100g、鸡蛋 1个、白糖 1勺、泡打粉 1g、油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米面，白面粉，泡打粉，白糖准备好！
步骤2.
准备牛奶！
步骤3.
把牛奶慢慢倒入面粉搅拌成稠糊状！(既打蛋器提起面糊落下5秒内出现纹理不消失，牛奶大约90g左右)
步骤4.
鸡蛋一个！
步骤5.
把鸡蛋打发（既提起打蛋器流下的蛋糊纹理不会马上消失）
步骤6.
把蛋糊倒入面糊里！
步骤7.
搅拌均匀！
步骤8.
平底锅小火加入适量油，也可以不加油，用小勺倒入锅里既可成为小圆饼！
步骤9.
小火煎至两面金黄！
步骤10.
摆盘可以开吃了！

窍门

1，打发蛋液过程中建议用隔水打蛋法，水的温度不要太高，容易烫出蛋花！2，在煎的过程中一定要用小火，面糊在锅里凝固后再翻面！

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玉米面，白面粉，泡打粉，白糖准备好！
准备牛奶！
把牛奶慢慢倒入面粉搅拌成稠糊状！(既打蛋器提起面糊落下5秒内出现纹理不消失，牛奶大约90g左右)
鸡蛋一个！
把鸡蛋打发（既提起打蛋器流下的蛋糊纹理不会马上消失）
把蛋糊倒入面糊里！
搅拌均匀！
平底锅小火加入适量油，也可以不加油，用小勺倒入锅里既可成为小圆饼！
小火煎至两面金黄！
摆盘可以开吃了！