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四川泡菜之泡豇豆
荷妈美食
配方:八角、花椒、山奈、鲜红椒，步骤:1.豇豆去头尾洗净晾干，红辣椒洗净凉 2.大盆倒入开水，放入花椒，八角，山 3.晾干水份的豇豆几根扎一把备用 4.玻璃瓶或泡菜坛，事先用开水烫洗晾
家常
步骤1.
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豇豆去头尾洗净晾干，红辣椒洗净凉干。因个人喜欢泡好的豇豆有辣味，因此加部分辣椒一起泡制。
步骤2.
大盆倒入开水，放入花椒，八角，山奈，加入泡菜盐或食用盐，搅拌均匀放凉备用
步骤3.
晾干水份的豇豆几根扎一把备用
步骤4.
玻璃瓶或泡菜坛，事先用开水烫洗晾干。将辣椒压瓶底，豇豆放上面压实。
步骤5.
倒入调好的泡菜盐水，倒入瓶中，沒过豇豆，再用干净的竹片压好或空碗倒扣瓶中，盖上保鲜膜拧紧瓶盖，放入阴晾通风处。新制的泡菜水，豇豆须一周后食用，时间越长咪越醇正。
步骤6.
成品。
