猪肉莲藕一口脆水饺

8.6分
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馋嘴姜大猫
配方:莲藕、韭菜、面粉、葱姜，步骤:1.莲藕去皮洗净，泡水里防变色。莲藕 2.葱姜切末。虽然家里也有料理机，可 3.肉馅放料酒，酱油，葱姜末，拌匀。 4.莲藕擦丝，再剁几下就基本很碎了。

配方

11种材料
猪肉馅 300g、莲藕 600g、泡发木耳 50g、韭菜 20g、面粉 500g、水 350ml、葱姜 各少许、盐 6g、味极鲜酱油 少许、花生油 少许、芝麻油 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莲藕去皮洗净，泡水里防变色。莲藕最佳存储方法就是泡水里保存，可以放3至4天还很新鲜。
步骤2.
葱姜切末。虽然家里也有料理机，可是还是喜欢中餐大厨一把刀走天下的技艺。
步骤3.
肉馅放料酒，酱油，葱姜末，拌匀。
步骤4.
莲藕擦丝，再剁几下就基本很碎了。
步骤5.
韭菜和木耳切碎，放入莲藕碎中，加肉馅。先加两种油拌一下防出水再加盐。拌匀。
步骤6.
成品饺子馅
步骤7.
面团和好，醒半小时以上。做成饺子剂。
步骤8.
擀皮。
步骤9.
包饺子
步骤10.
包好的饺子，薄皮大馅。
步骤11.
开水入锅，中间沸腾时打两次凉水，待全部漂起就熟了。煮饺子口诀：盖着锅煮馅，敞开锅煮皮。
步骤12.
满口脆香的热饺子上桌。配一碗饺子汤，原汤化原食。

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猪肉莲藕一口脆水饺
莲藕去皮洗净，泡水里防变色。莲藕最佳存储方法就是泡水里保存，可以放3至4天还很新鲜。
葱姜切末。虽然家里也有料理机，可是还是喜欢中餐大厨一把刀走天下的技艺。
肉馅放料酒，酱油，葱姜末，拌匀。
莲藕擦丝，再剁几下就基本很碎了。
韭菜和木耳切碎，放入莲藕碎中，加肉馅。先加两种油拌一下防出水再加盐。拌匀。
成品饺子馅
面团和好，醒半小时以上。做成饺子剂。
擀皮。
包饺子
包好的饺子，薄皮大馅。
开水入锅，中间沸腾时打两次凉水，待全部漂起就熟了。煮饺子口诀：盖着锅煮馅，敞开锅煮皮。
满口脆香的热饺子上桌。配一碗饺子汤，原汤化原食。