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【香辣酱】——佐酒下饭的小菜
丫丫0219
配方:五花肉、豆腐、花生仁、生抽，步骤:1.五花肉去皮切丁，豆腐、黑大头菜也 2.冷锅冷油下花生米； 3.炸至花生米酥脆捞出放凉待用； 4.将豆腐放入油锅；
咸、家常
步骤1.
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五花肉去皮切丁，豆腐、黑大头菜也切丁；
步骤2.
冷锅冷油下花生米；
步骤3.
炸至花生米酥脆捞出放凉待用；
步骤4.
将豆腐放入油锅；
步骤5.
将豆腐煎炸至外皮酥黄后捞出沥油待用；
步骤6.
倒出锅中多余的油，下五花肉；
步骤7.
将五花肉煸炒出油后，也盛出待用；
步骤8.
锅中留余油，下黑大头菜爆香；
步骤9.
下糍粑辣和甜面酱煸炒出香；
步骤10.
将豆腐和五花肉倒回炒锅；
步骤11.
将锅中的食材翻炒均匀，调入生抽和糖；
步骤12.
往锅中加入适量开水，水量与食材基本持平；
步骤13.
再次煮滚后，盖上锅盖，转中小火焖煮；
步骤14.
煮至汤汁收干，视需要调盐；
步骤15.
往锅中淋入水淀粉；
步骤16.
适当翻炒均匀；
步骤17.
将花生米倒回炒锅；
步骤18.
再次翻炒均匀即可。
