红烧大鲤鱼

6.1分

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清风明月000009

配方:鲤鱼、葱姜蒜、盐砂糖，步骤:1.鲤鱼洗好在鱼身划刀，方便入味 2.擦干表面水分用料酒、生抽、少许盐 3.锅中坐油，热锅凉油，中小火把鲤鱼 4.倒入刚才腌渍鱼的料，加少许水转大

家常、咸鲜、酸

鲤鱼 1条 1斤多、葱姜蒜各少许、料酒生抽老抽香醋各少许、盐砂糖各少许

步骤1.

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鲤鱼洗好在鱼身划刀，方便入味

步骤2.

擦干表面水分用料酒、生抽、少许盐、砂糖、姜片腌渍

步骤3.

锅中坐油，热锅凉油，中小火把鲤鱼煎一下，煎至两面金黄即可

步骤4.

倒入刚才腌渍鱼的料，加少许水转大火炖开。开后转小火慢炖即可。

步骤5.

觉得料不够的话可以中间再加一些。鱼炖的时间久一些好吃。有道是千滚豆腐万滚鱼嘛！

包含此做法的食谱

河南菜

窍门配方

红烧大鲤鱼

鲤鱼洗好在鱼身划刀，方便入味

擦干表面水分用料酒、生抽、少许盐、砂糖、姜片腌渍

锅中坐油，热锅凉油，中小火把鲤鱼煎一下，煎至两面金黄即可

倒入刚才腌渍鱼的料，加少许水转大火炖开。开后转小火慢炖即可。

觉得料不够的话可以中间再加一些。鱼炖的时间久一些好吃。有道是千滚豆腐万滚鱼嘛！