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黄皮蜜饯：南方的果中珍品
小五的吃喝玩乐
配方:黄皮、冰糖，步骤:1.挑选新鲜且已成熟的黄皮。 2.将黄皮的果子摘下，去除枝叶。 3.用盐轻轻揉搓黄皮。 4.用清水将黄皮洗净，沥干水分。
步骤1.
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挑选新鲜且已成熟的黄皮。
步骤2.
将黄皮的果子摘下，去除枝叶。
步骤3.
用盐轻轻揉搓黄皮。
步骤4.
用清水将黄皮洗净，沥干水分。
步骤5.
将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。
步骤6.
蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔出。
步骤7.
将黄皮倒入锅中，加入冰糖。
步骤8.
用中火煮至冰糖融化。
步骤9.
转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊。
步骤10.
约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。
步骤11.
熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。
步骤12.
可直接食用或泡水食用。
