黄油软绸蛋糕

7.0分

81人已做过

一般牙签烤箱

中筋面粉 120克、黄油 120克、鸡蛋 2个、细砂糖 120克、粘米粉 40克、牛奶 40克、泡打粉 5克、香草精 1/2小勺(2.5ML，可不放)

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛

步骤2.

将所有的原料都倒入大碗里

步骤3.

用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟

步骤4.

搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态

步骤5.

边长为7寸(约18CM)的方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒入模具，抹平。放入预热好180℃的烤箱中层，烤30分钟左右，至表面金黄色，用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物，就表示熟了

步骤6.

烤好后，关闭烤箱电源，不急着将蛋糕取出，留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模，切成小块即可食用

包含此做法的食谱

打蛋器鸡蛋烤箱烤泡打粉粘米粉米粉打蛋

窍门配方

黄油软绸蛋糕

准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛

将所有的原料都倒入大碗里

用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟

搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态

边长为7寸(约18CM)的方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒入模具，抹平。放入预热好180℃的烤箱中层，烤30分钟左右，至表面金黄色，用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物，就表示熟了

烤好后，关闭烤箱电源，不急着将蛋糕取出，留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模，切成小块即可食用