蒜香红烧肉

9.2分
106人已做过
难 蒜香

配方

11种材料
五花肉 、大蒜 、蒜瓣 、老姜 、葱 、盐 、白糖 、生抽 、老抽 、腐乳 、蒸鱼豉油

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好
步骤2.
锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水
步骤3.
肉沥水待用
步骤4.
调汁：盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油
步骤5.
锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦
步骤6.
取出肉，油也一起倒出
步骤7.
锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香
步骤8.
放肉
步骤9.
放调料汁
步骤10.
放清水，差不多没过肉即可
步骤11.
盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂
步骤12.
收汁前
步骤13.
入大蒜
步骤14.
大火拌炒即可

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蒜香红烧肉
五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好
锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水
肉沥水待用
调汁：盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油
锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦
取出肉，油也一起倒出
锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香
放肉
放调料汁
放清水，差不多没过肉即可
盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂
收汁前
入大蒜
大火拌炒即可