豉椒蒸文蛤

7.7分

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鱼尾巴

配方:文蛤、青辣椒、红辣椒、蒜瓣，步骤:1.把所有材料准备好。 2.青红辣椒、豆豉洗干净，切碎备用。 3.蒜瓣去衣，用蒜茸夹夹成蒜茸。 4.姜去皮，磨成姜茸备用。

家常

文蛤 1000克、青辣椒 15克、红辣椒 15克、姜适量、蒜瓣适量、豆豉 10克、砂糖 5克、酱油适量、生粉 5克

步骤1.

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把所有材料准备好。

步骤2.

青红辣椒、豆豉洗干净，切碎备用。

步骤3.

蒜瓣去衣，用蒜茸夹夹成蒜茸。

步骤4.

姜去皮，磨成姜茸备用。

步骤5.

把处理好的青红辣椒、豆豉、姜和蒜瓣放在碗里，加入酱油、砂糖和生粉，口味重的亲可适当加点盐，搅拌均匀成为料汁。

步骤6.

文蛤洗干净，沥干水分。

步骤7.

倒入大盘中，加入调好的料汁。

步骤8.

搅拌均匀，使每只文蛤都能均匀地沾上料汁。

步骤9.

锅中注入适量清水，大火煮开后放入装有文蛤的大盘，盖上锅盖，大火蒸8—10分钟，蒸至文蛤张开壳即可。

包含此做法的食谱

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窍门配方

豉椒蒸文蛤

把所有材料准备好。

青红辣椒、豆豉洗干净，切碎备用。

蒜瓣去衣，用蒜茸夹夹成蒜茸。

姜去皮，磨成姜茸备用。

把处理好的青红辣椒、豆豉、姜和蒜瓣放在碗里，加入酱油、砂糖和生粉，口味重的亲可适当加点盐，搅拌均匀成为料汁。

文蛤洗干净，沥干水分。

倒入大盘中，加入调好的料汁。

搅拌均匀，使每只文蛤都能均匀地沾上料汁。

锅中注入适量清水，大火煮开后放入装有文蛤的大盘，盖上锅盖，大火蒸8—10分钟，蒸至文蛤张开壳即可。