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豉椒牛肉
困难
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
杭椒斜刀切段
步骤3.
牛里脊片改刀切宽条
步骤4.
蒜切片
步骤5.
姜切丝
步骤6.
葱切片
步骤7.
牛肉条用少许橄榄油和黑胡椒粉腌一下，这样炒出来肉会嫩一些
步骤8.
炒锅加热后放入玉米油
步骤9.
油温升高后把牛肉片滑一下，肉条变色即盛出
步骤10.
重新起锅烧热倒入玉米油，油温升高后把蒜片，和黑豆豉下锅，小火煸香
步骤11.
等豆豉煸香后，倒入葱和姜煸炒
步骤12.
炒锅转大火倒入杭椒煸炒
步骤13.
杭椒煸炒片刻后倒入牛肉条，烹入料酒，
步骤14.
加蚝油，蒸鱼豉油，糖调味
步骤15.
炒匀后关火
步骤16.
摆盘，完成
1.黑豆豉有咸味，最好先用温水泡一下，去掉一些盐份
2.这道菜一定不要再加盐，因为调料的咸味加上豆豉的咸味完全够咸啦
3.起锅前加糖提鲜效果非常好
4.我直接购买的牛里脊片，如果用里脊肉自己切，注意别切太薄了
2.这道菜一定不要再加盐，因为调料的咸味加上豆豉的咸味完全够咸啦
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