杏仁奶豆腐

8.2分
115人已做过
一般

配方

8种材料
杏仁粉 35克、纯牛奶 200克、琼脂 3克、冷水 100ML、淡奶油 100克、矿泉水 180ML、白砂糖 30克、糖桂花 30克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发
步骤3.
将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化后关火
步骤4.
将35克杏仁粉兑入80ML矿泉水，调成均匀的杏仁露
步骤5.
另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀
步骤6.
将溶化的琼脂液倒入步骤5中，搅拌均匀
步骤7.
倒入方形带盖容器中，晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时
步骤8.
将剩下的100ML矿泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花搅拌均匀，关火，晾凉后也置于冰箱冷藏
步骤9.
将已经凝结成块的杏仁奶冻取出，用小刀切割成小方块
步骤10.
将切好的杏仁豆腐置于碗中，最后浇上冰凉的桂花糖汁即可

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杏仁奶豆腐
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杏仁奶豆腐
准备材料
将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发
将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化后关火
将35克杏仁粉兑入80ML矿泉水，调成均匀的杏仁露
另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀
将溶化的琼脂液倒入步骤5中，搅拌均匀
倒入方形带盖容器中，晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时
将剩下的100ML矿泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花搅拌均匀，关火，晾凉后也置于冰箱冷藏
将已经凝结成块的杏仁奶冻取出，用小刀切割成小方块
将切好的杏仁豆腐置于碗中，最后浇上冰凉的桂花糖汁即可