番茄滑蛋虾

6.5分

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一般滑

虾仁、鸡蛋、西红柿、青椒、盐、糖、胡椒粉

步骤1.

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原料准备

步骤2.

虾仁滑水：虾仁洗净后控干，用盐、料酒、干淀粉抓匀

步骤3.

锅中水开后，放入虾仁，一定要等虾仁焯透约1分钟捞出

步骤4.

西红柿滑水很有讲究，西红柿切方丁，焯水时西红柿丁要放在漏勺中，大摡焯水3-5秒钟，迅速捞出

步骤5.

青椒切丁，焯水约30秒即可

步骤6.

将鸡蛋打散后，放少许胡椒粉；盐；糖；随后放入经过滑水预熟的西红柿丁；青椒丁；虾仁后，打匀备用

步骤7.

锅中放宽油，爆香葱、姜末后。倒入搅匀的蛋液，用中火一直煎到一面成形，再铲匀炒熟。放味精装盘即可

包含此做法的食谱

虾仁西红柿料酒味精胡椒香葱

窍门配方

番茄滑蛋虾

原料准备

虾仁滑水：虾仁洗净后控干，用盐、料酒、干淀粉抓匀

锅中水开后，放入虾仁，一定要等虾仁焯透约1分钟捞出

西红柿滑水很有讲究，西红柿切方丁，焯水时西红柿丁要放在漏勺中，大摡焯水3-5秒钟，迅速捞出

青椒切丁，焯水约30秒即可

将鸡蛋打散后，放少许胡椒粉；盐；糖；随后放入经过滑水预熟的西红柿丁；青椒丁；虾仁后，打匀备用