9.6分
9人已做过
共20图
#东菱魔法云面包机之淡奶中种面包
西米Fiona
配方:鸡蛋、酵母、淡奶油、牛奶，步骤:1.中种里面：按顺序加入淡奶，牛奶， 2.倒入高粉覆盖液面，挖个坑，倒入酵 3.面包机选择和面功能，12分钟。 4.最后几分钟加入软化后的黄油。
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
中种里面：按顺序加入淡奶，牛奶，蛋，糖
步骤2.
倒入高粉覆盖液面，挖个坑，倒入酵母。用筷子轻轻搅几下。
步骤3.
面包机选择和面功能，12分钟。
步骤4.
最后几分钟加入软化后的黄油。
步骤5.
和成面团后面包机里室温发酵两倍大取出
步骤6.
面包里再依次加入主面团的牛奶，糖，奶粉
步骤7.
把中种的面团撕小块丢进去。加入酵母。
步骤8.
选择和面功能，30分钟。
步骤9.
再加入软化后的黄油。继续和面10分钟左右。
步骤10.
手套膜。
步骤11.
面包桶里室温发酵2倍大。
步骤12.
拿出来排气，分成六等份。盖上保鲜膜松驰15分钟左右。
步骤13.
擀成猪舌状，两边往里叠，再卷起来。
步骤14.
竖着排好。
步骤15.
面包机的发酵功能60分钟。发酵两倍大。
步骤16.
面包桶可以包上锡纸。是为了使面包表皮不发硬，更松软。
步骤17.
选择烘烤功能，45分钟。
步骤18.
出炉。烤之前我撒了点蔓越梅。如果喜欢包在里面的，可以加在投料盒里，会自动投料。
步骤19.
超级松软。
