天天菜谱
共12图
椰子葡萄棒
8.3分
94人已做过
难
烤箱
配方
10种材料
高筋面粉 750克、墨西哥酱 适量、糖 250克、
酵母
10克、盐 10克、水 300克、
鸡蛋
100克、
蜂蜜
25克、
奶油
120克、蛋液 适量
做法
11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料(除奶油)混合后搅拌至表面光滑有弹性,再加入奶油拌至完成阶段
步骤2.
面团基本发酵40分钟
步骤3.
将面团分割成60克每个,滚圆松弛20分钟
步骤4.
将面团擀开,放上椰子葡萄馅
步骤5.
将4卷成圆柱形
步骤6.
纵向将5从中间切开
步骤7.
交叉编成辫子状
步骤8.
将7放入醒发箱,温度30℃、湿度70%,醒发40分钟即可
步骤9.
在表面刷上蛋液,挤上墨西哥酱
步骤10.
撒上花生碎
步骤11.
放入烤箱,以上火200℃、下火180℃,约烤15分钟
包含此做法的食谱
下火
烤箱
花生碎
花生
蛋液
面团
搅拌
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窍门配方
椰子葡萄棒
将所有材料(除奶油)混合后搅拌至表面光滑有弹性,再加入奶油拌至完成阶段
面团基本发酵40分钟
将面团分割成60克每个,滚圆松弛20分钟
将面团擀开,放上椰子葡萄馅
将4卷成圆柱形
纵向将5从中间切开
交叉编成辫子状
将7放入醒发箱,温度30℃、湿度70%,醒发40分钟即可
在表面刷上蛋液,挤上墨西哥酱
撒上花生碎
放入烤箱,以上火200℃、下火180℃,约烤15分钟