葡萄椰子酥

7.2分

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大橙子小厨娘

难度:一般，电器:烤箱，配方:葡萄干、朗姆酒、黄油、糖粉，步骤:1.葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡1小时之 2.黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀 3.加入糖粉，盐继续搅打 4.蛋黄打散为液态，分次少量的加入黄

一般酥刮刀烤箱

葡萄干 40g、朗姆酒 30g、黄油 50g、糖粉 25g、盐一小撮、蛋黄 1颗、低筋面粉 80g、椰蓉 15g、椰蓉 10g最后用

步骤1.

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葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡1小时之久，取出捏干水分

步骤2.

黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀

步骤3.

加入糖粉，盐继续搅打

步骤4.

蛋黄打散为液态，分次少量的加入黄油中，用打蛋器打搅均匀

步骤5.

加入过筛的低筋面粉和椰蓉，用刮刀搅拌均匀

步骤6.

加入沥干的葡萄干，搅拌均匀；烤箱170度预热10分钟

步骤7.

将面团分段搓成圆球，在装满椰蓉的碗中滚一圈；摆放在垫有油纸的烤盘中，圆球中间要有空隙； 170度，上下火，中层烤25分钟，再用余温闷10分钟

包含此做法的食谱

打蛋器椰蓉葡萄干低筋面粉朗姆酒面团面粉

窍门配方

葡萄椰子酥

葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡1小时之久，取出捏干水分

黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀

加入糖粉，盐继续搅打

蛋黄打散为液态，分次少量的加入黄油中，用打蛋器打搅均匀

加入过筛的低筋面粉和椰蓉，用刮刀搅拌均匀

加入沥干的葡萄干，搅拌均匀；烤箱170度预热10分钟

将面团分段搓成圆球，在装满椰蓉的碗中滚一圈；摆放在垫有油纸的烤盘中，圆球中间要有空隙； 170度，上下火，中层烤25分钟，再用余温闷10分钟