贵州糟辣鱼

6.7分

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Lucifer王

配方:盐一匙、生抽适量，步骤:1.锅烧热下适当的油油温六到七 2.炒汁：锅里留适量油(和酸辣椒等同 3.加入少许的高汤调味把鱼放入汤 4.把鱼取出来放入盘中先放上香菜

鲤鱼（无刺鱼最好） 1.5---2.5斤、贵州特产酸辣椒(又叫糟辣椒) 100g--150g(鱼大就多一点)、盐一匙、味精鸡精各一匙、生抽适量、砂糖三分之一匙、水淀粉适量、葱花香菜

步骤1.

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锅烧热下适当的油油温六到七成(开始冒青烟) 把鱼顺着锅边放下去炸(此过程凶险异常吃货们注意安全哦一定要做好保护欧) 把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用咯

步骤2.

炒汁：锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米蒜蓉酸辣椒炒香

步骤3.

加入少许的高汤调味把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面鱼更入味)

步骤4.

把鱼取出来放入盘中先放上香菜和葱花

步骤5.

收汁：锅里的汤汁加入水淀粉慢慢倒慢慢搅收成半流状

步骤6.

承热把汁浇在鱼上就可以开吃咯

窍门配方

贵州糟辣鱼

锅烧热下适当的油油温六到七成(开始冒青烟) 把鱼顺着锅边放下去炸(此过程凶险异常吃货们注意安全哦一定要做好保护欧) 把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用咯

炒汁：锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米蒜蓉酸辣椒炒香

加入少许的高汤调味把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面鱼更入味)

把鱼取出来放入盘中先放上香菜和葱花

收汁：锅里的汤汁加入水淀粉慢慢倒慢慢搅收成半流状

承热把汁浇在鱼上就可以开吃咯